Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yıllık Planları 2026-2027MTAL
Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanının MTAL 2026-2027 eğitim öğretim yılı ünitelendirilmiş yıllık ders planları rahatettim'de hazır. Bu alanda 96 dersin planı bulunuyor.
Planlar MEB çerçeve öğretim programına göre hazırlanır; hafta dağılımı okul takvimine, tatillere ve sınav haftalarına göre otomatik hesaplanır. Ders defteri planı, ders kesim raporu, zümre tutanakları, koordinatörlük ve rehberlik evrakları da aynı üyeliğe dahildir.
9. Sınıf
Alan ortak dersi
- BESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMA DERSİ
- MESLEKİ GELİŞİM ATÖLYESİ DERSİ
- MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GIDA GÜVENLİĞİ DERSİ
- TEMEL GASTRONOMİ UYGULAMALARI DERSİ
10. Sınıf
HELVACILIK, ŞERBET VE TATLI SANATLARI DALI
- ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ
- ANADOLU’DA TOHUMDAN TABAĞA DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA TATLILAR VE ŞERBETLER DERSİ
- TÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİ
MİSAFİR DENEYİMİ VE SERVİS YÖNETİMİ DALI
- ANADOLU’DA TOHUMDAN TABAĞA DERSİ
- MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ
- RESTORAN HİZMETLERİ DERSİ
- SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ
SARAY MUTFAĞI DALI
- ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ
- ANADOLU’DA TOHUMDAN TABAĞA DERSİ
- MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞI KÜLTÜRÜ VE ÇOK KATMANLI İSTANBUL DERSİ
- TÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİ
11. Sınıf
HELVACILIK, ŞERBET VE TATLI SANATLARI DALI
- MARMARA YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA EKMEKÇİLİK VE FIRIN KÜLTÜRÜ DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA HELVACILIK, ŞEKERLEME VE REÇEL TEKNİKLERİ DERSİ
- ULUSLARARASI MUTFAKLAR DERSİ
MİSAFİR DENEYİMİ VE SERVİS YÖNETİMİ DALI
- ANADOLU’DA İÇECEKLER DERSİ
- ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ
- ÇAY DEMLEME TEKNİKLERİ DERSİ
- KAHVE TEKNİKLERİ DERSİ
- TÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİ
- TÜRK MUTFAĞINDA SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ
SARAY MUTFAĞI DALI
- ANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİ
- ANADOLU’DA TOHUMDAN TABAĞA DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞI YEMEKLERİ DERSİ
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA HELVACILIK, ŞEKERLEME VE REÇEL TEKNİKLERİ DERSİ
- ULUSLARARASI MUTFAKLAR DERSİ
12. Sınıf
HELVACILIK, ŞERBET VE TATLI SANATLARI DALI
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA EKMEKÇİLİK VE FIRIN KÜLTÜRÜ DERSİ
- ULUSLARARASI MUTFAKLAR DERSİ
MİSAFİR DENEYİMİ VE SERVİS YÖNETİMİ DALI
- TÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİ
- TÜRK MUTFAĞINDA SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ
SARAY MUTFAĞI DALI
- OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA HELVACILIK, ŞEKERLEME VE REÇEL TEKNİKLERİ DERSİ
- ULUSLARARASI MUTFAKLAR DERSİ
Seçmeli Dersler
Seçmeli Meslek Dersleri
- ANADOLU’DA GASTRONOMİ TURİZMİ DERSİ
- BAKLAVACILIK DERSİ
- BUTİK PASTACILIK DERSİ
- DİJİTAL ORTAM TEKNOLOJİLERİ DERSİ
- DİJİTAL TASARIM DERSİ
- DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ
- FÜZYON MUTFAĞI DERSİ
- İLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ
- KLASİK VE MODERN PASTA TEKNİKLERİ DERSİ
- OFİS ARAÇLARI VE PROGRAMLAMA DERSİ
- PASTACILIKTA DEKORASYON VE ÇİKOLATA DERSİ
- SOKAK LEZZETLERİ DERSİ
- TEMEL EKMEK, TATLI VE PASTA UYGULAMALARI DERSİ
- YAPAY ZEKÂ ARAÇLARI DERSİ
- ZİYAFET ORGANİZASYONU DERSİ
MTAL diğer alanlar
AdaletAyakkabı ve Saraciye Teknolojisi ProtokolBasım TeknolojileriBilişim TeknolojileriBiyomedikal Cihaz TeknolojileriBüro Yönetimi ve Yönetici AsistanlığıÇocuk Gelişimi ve EğitimiDenizcilikDenizcilik ProtokolDoğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak SanatlarıElektrik-Elektronik TeknolojisiEl Sanatları TeknolojisiEndüstriyel Kalite KontrolEndüstriyel Otomasyon TeknolojileriGazetecilikGazetecilik ProtokolGeleneksel Türk SanatlarıGemi YapımıGıda TeknolojisiGrafik ve FotoğrafGrafik ve Fotoğraf ProtokolGüzellik HizmetleriHalkla İlişkilerHarita-Tapu-Kadastro