Yiyecek İçecek Hizmetleri Yıllık Planları 2026-2027MTAL

9. Sınıf

Alan ortak dersi

• BESLENME İLKELERİ VE HİJYEN DERSİ
• MESLEKİ GELİŞİM ATÖLYESİ DERSİ
• MESLEKİ YABANCI DİL DERSİ
• TEMEL MUTFAK VE SERVİS BECERİLERİ DERSİ

10. Sınıf

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ DALI

• AŞÇILIK ATÖLYESİ DERSİ
• MESLEKİ YABANCI DİL DERSİ
• SERVİS ATÖLYESİ DERSİ

AŞÇILIK DALI

• AŞÇILIK BECERİLERİ (10) DERSİ
• SERVİS BECERİLERİ DERSİ

PASTACILIK DALI

• TATLI YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ
• TEMEL HAMUR TEKNİKLERİ DERSİ

11. Sınıf

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ DALI

• AŞÇILIK ATÖLYESİ DERSİ
• MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ DERSİ
• SERVİS ATÖLYESİ DERSİ

AŞÇILIK DALI

• AŞÇILIK BECERİLERİ (11) DERSİ
• COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER DERSİ
• KAHVE HAZIRLAMA DERSİ
• TATLI VE HAMUR İŞLERİ DERSİ

PASTACILIK DALI

• BAKLAVACILIK DERSİ
• ÇİKOLATA VE ŞEKERLEMELER DERSİ
• EKMEK YAPIMI DERSİ
• PASTACILIK UYGULAMALARI DERSİ

12. Sınıf

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ DALI

• MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ DERSİ
• SERVİS ATÖLYESİ DERSİ

AŞÇILIK DALI

• COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER DERSİ
• TATLI VE HAMUR İŞLERİ DERSİ

PASTACILIK DALI

• BAKLAVACILIK DERSİ
• EKMEK YAPIMI DERSİ

Seçmeli Dersler

Seçmeli Dersler

• BAKLAVACILIK DERSİ
• COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ ÜRÜNLERLE YEMEKLER HAZIRLAMA DERSİ
• DİJİTAL TASARIM DERSİ
• DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ
• DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI DERSİ
• EKMEK YAPIMI DERSİ
• FOTOĞRAF ÇEKİMİ DERSİ
• FÜZYON MUTFAĞI DERSİ
• GASTRONOMİ TURİZMİ DERSİ
• GASTRONOMİ VE SOSYAL MEDYA DERSİ
• HIZLI HAZIR YİYECEKLER DERSİ
• İLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ
• KURUM BESLENMESİ DERSİ
• MUTFAK AKIMLARI DERSİ
• OSMANLI SARAY MUTFAĞI DERSİ
• OTOBÜS / TREN HOSTESLİĞİ DERSİ
• ÖZEL GRUPLARDA BESLENME DERSİ
• PASTA YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ
• PASTANE ORGANİZASYONU DERSİ
• PERAKENDE PAKET PROGRAMLARI DERSİ
• PİDE YAPIMI DERSİ
• PROFESYONEL KAHVE HAZIRLAYICI (BARİSTA) DERSİ
• PROGRAMLAMA DERSİ
• SİMİT YAPIMI DERSİ
• SOKAK LEZZETLERİ DERSİ
• SOSYAL MEDYA DERSİ
• SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ DERSİ
• TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI DERSİ
• ÜRÜN ALIMI VE SATIŞI DERSİ
• YÖRESEL YEMEKLER DERSİ

Seçmeli Meslek Dersleri

• ANADOLU’DA GASTRONOMİ TURİZMİ DERSİ
• BUTİK PASTACILIK DERSİ
• DİJİTAL ORTAM TEKNOLOJİLERİ DERSİ
• DİJİTAL TASARIM DERSİ
• DİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİ
• FÜZYON MUTFAĞI DERSİ
• KAHVE HAZIRLAMA DERSİ
• MUTFAK AKIMLARI DERSİ
• OFİS ARAÇLARI VE PROGRAMLAMA DERSİ
• OSMANLI SARAY MUTFAĞI DERSİ
• SERVİS BECERİLERİ DERSİ
• SOKAK LEZZETLERİ DERSİ
• SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ DERSİ
• TÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİ
• YAPAY ZEKÂ ARAÇLARI DERSİ

MTAL diğer alanlar