Alanlar › Yiyecek İçecek Hizmetleri Protokol › AŞÇILIK VE SERVİS ATÖLYESİ DERSİ

AŞÇILIK VE SERVİS ATÖLYESİ DERSİ Yıllık Planı 2026-2027MTAL

AŞÇILIK VE SERVİS ATÖLYESİ DERSİ modülleri ve konuları

• Sıcak ve Soğuk Soslar — 36 saat · 7 konu · 7 kazanım
• Et Yemekleri — 63 saat · 3 konu · 3 kazanım
• Pilavlar — 27 saat · 3 konu · 3 kazanım
• Kuru Baklagil Yemekleri — 27 saat · 3 konu · 3 kazanım
• Makarnalar — 36 saat · 2 konu · 2 kazanım
• Tatlılar — 63 saat · 6 konu · 6 kazanım
• Modern ve Klasik Usullerle Servis — 27 saat · 2 konu · 2 kazanım
• Yiyecek İçecek İşletmelerinde Konuk Döngüsü — 27 saat · 3 konu · 3 kazanım
• Oda Servisi — 18 saat · 5 konu · 5 kazanım
• Sebze Yemekleri — 90 saat · 2 konu · 2 kazanım
• Balıklar ve Su Ürünleri — 90 saat · 4 konu · 4 kazanım
• Salatalar — 36 saat · 2 konu · 2 kazanım
• Hamur Ürünleri — 114 saat · 7 konu · 7 kazanım
• Açık Büfe — 45 saat · 3 konu · 3 kazanım
• Dolma ve Sarmalar — 45 saat · 4 konu · 4 kazanım
• Çikolata ve Fondü — 12 saat · 2 konu · 2 kazanım

Bu plan neleri kapsıyor

Hafta dağılımı okul takvimine, resmî tatillere ve sınav haftalarına göre otomatik hesaplanır. Ders defteri planı, ders kesim raporu, zümre tutanakları, koordinatörlük ve rehberlik evrakları da aynı üyeliğe dahildir.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Protokol alanının diğer dersleri