Alanlar › Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları › ZİYAFET ORGANİZASYONU DERSİ
ZİYAFET ORGANİZASYONU DERSİ Yıllık Planı 2026-2027Maarif MTAL
ZİYAFET ORGANİZASYONU DERSİ dersinin Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanı Maarif MTAL 2026-2027 eğitim öğretim yılı ünitelendirilmiş yıllık ders planı hazır.
- Alan: Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları
- Okul türü: Maarif MTAL
- Sınıf: 11-12
- Dal: Seçmeli Meslek Dersleri
- Program: Seçmeli
- Haftalık ders saati: 3
- İçerik: 5 modül · 22 konu · 22 kazanım
ZİYAFET ORGANİZASYONU DERSİ modülleri ve konuları
- Hizmet Sektörü ve Yönetim Fonksiyonları — 24 saat · 5 konu · 5 kazanım
- Ziyafet Organizasyonunun Planlanması — 24 saat · 5 konu · 5 kazanım
- Ziyafet Organizasyonunun Yönetimi — 21 saat · 4 konu · 4 kazanım
- Büfe, Kokteyl ve Toplantı Organizasyonu — 21 saat · 4 konu · 4 kazanım
- Ziyafet Organizasyonlarında Yiyecek Üretim Sürecinin Kontrolü — 18 saat · 4 konu · 4 kazanım
Bu plan neleri kapsıyor
Hafta dağılımı okul takvimine, resmî tatillere ve sınav haftalarına göre otomatik hesaplanır. Ders defteri planı, ders kesim raporu, zümre tutanakları, koordinatörlük ve rehberlik evrakları da aynı üyeliğe dahildir.
Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanının diğer dersleri
TEMEL GASTRONOMİ UYGULAMALARI DERSİMUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GIDA GÜVENLİĞİ DERSİBESLENME İLKELERİ VE MENÜ PLANLAMA DERSİMESLEKİ GELİŞİM ATÖLYESİ DERSİANADOLU’DA SÜRÜ, SÜT VE SULAR DERSİDOĞU ANADOLU YÖRESEL LEZZETLERİ DERSİTÜRK MUTFAĞI TARİHİ VE UYGULAMALARI DERSİULUSLARARASI MUTFAKLAR DERSİANADOLU’DA TOHUMDAN TABAĞA DERSİTADIM TEKNİKLERİ DERSİDOĞU ANADOLU MUTFAĞINDA ET PİŞİRME TEKNİKLERİ DERSİDOĞU ANADOLU MUTFAĞI ET YEMEKLERİ DERSİSERVİS TEKNİKLERİ DERSİRESTORAN HİZMETLERİ DERSİTÜRK MUTFAĞINDA SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİKAHVE TEKNİKLERİ DERSİÇAY DEMLEME TEKNİKLERİ DERSİANADOLU’DA İÇECEKLER DERSİYAYLA KÜLTÜRÜ VE SÜT ÜRÜNLERİ DERSİDOĞU ANADOLU MUTFAĞI SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ YEMEKLERİ DERSİTEMEL EKMEK, TATLI VE PASTA UYGULAMALARI DERSİKLASİK VE MODERN PASTA TEKNİKLERİ DERSİPASTACILIKTA DEKORASYON VE ÇİKOLATA DERSİBUTİK PASTACILIK DERSİBAKLAVACILIK DERSİSOKAK LEZZETLERİ DERSİFÜZYON MUTFAĞI DERSİANADOLU’DA GASTRONOMİ TURİZMİ DERSİDİYET YİYECEKLERİ HAZIRLAMA DERSİİLERİ SERVİS TEKNİKLERİ DERSİ